中国酿造(订阅)
- 期刊名称：中国酿造
- 英文名称：China Brewing
- 主办单位：中国商业联合会;北京王致和食品集团有限公司
- 出刊周期：月刊
- 出版地：北京市
- 语言种类：万博体育max官网成为娱乐者的首选之地
- 开本尺寸：大16开
- 邮发代号：2-124
- 创刊时间：1982
- 国际标准刊号：0254-5071
- 国内统一刊号：11-1818/TS
- 复合影响因子：0.759
- 综合影响因子：0.548
- 主编：钟冠山
- 主任：翟流栓
- 电子邮件：[email protected]；[email protected]
- 定价：15元/期
- 业务类型：杂志征订
该刊杂志/杂志社简介：
中国酿造杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来，以新观点、新方法、新材料为主题，坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。中国酿造内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大，众多的栏目设置，中国酿造公认誉为具有业内影响力的杂志之一。中国酿造并获中国优秀期刊奖，现中国期刊网数据库全文收录期刊。
该刊被以下数据库收录：
国家新闻出版总署收录、中国知网收录期刊、维普万博体育max官网成为娱乐者的首选之地期刊全文收录、万方数据库全文收录期刊、CA 化学文摘(美)(2011)。
核心期刊：
万博体育max官网成为娱乐者的首选之地核心期刊(2008)
万博体育max官网成为娱乐者的首选之地核心期刊(2004)
万博体育max官网成为娱乐者的首选之地核心期刊(2000)
万博体育max官网成为娱乐者的首选之地核心期刊(1996)
万博体育max官网成为娱乐者的首选之地核心期刊(1992)
期刊荣誉：
万博体育max官网成为娱乐者的首选之地核心期刊 、《中国知识资源总库·科技精品期刊库》期刊、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。
中国酿造杂志主要栏目：
专论与综述、研究报告、创新与借鉴、经验交流、分析与检测、新产品开发、管理与营销、答疑解惑。
中国酿造联系方式：
地址：北京市宣武区右安门内大街79号南楼三层
邮编：100054
电话：010-83542991(上半月),51296804(下半月)
中国酿造杂志部份目录：
1、生物质制备乳酸研究进展吴军华
2、酱油防腐剂的应用研究进展孟庆廷
3、螺旋藻富碘培养效果及现状田华 汪金萍 张义明
4、微生物在腐乳生产中作用的研究进展李大鹏 卢红梅
5、酶制剂在黄酒工业中的应用进展李晓芳 卢雪华 成坚
6、纤维素酶及其在酿造业中的应用邓天福 杜开书 李广领
7、食品中的生物胺及其检测方法王颖 邱? 韩北忠 殷丽君
8、葡萄酒酿造中高级醇的形成机制与调节程军 秦伟帅 赵新节
9、发酵食品中微生物多样性研究方法进展燕平梅 马雁飞 倪玲
10、酵母菌利用木糖发酵生产乙醇的研究进展温晓瑜 王靖 王金玲 王欲晓
11、热处理影响牛乳蛋白凝胶特性的研究进展王伟军 张兰威 李延华 张莉丽
12、重组大肠杆菌高细胞密度发酵研究进展张建新 张吨 胡文波 赵丹丹 刘起丽
13、闪蒸品丽珠干红葡萄酒香气成分的GC／MS分析柴菊华 崔彦志 刘维维 杨晓宽 王莉 张学峰
14、海洋细菌NBRC10260产琼胶酶发酵条件优化朱启忠 朱慧文 孙艳娜 周晓龙 郝梅 郭振博 施超
15、荷叶离褶伞菌丝体深层发酵及胞内外多糖含量的变化王晓琴 张芬琴 魏生龙 王治江 梁倩倩 席亚丽
中国酿造杂志社简介：
1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题
2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制
3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息
4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词
5、如文章获得基金项目资助，以[基金项目]作为标识，并注明基金项目名称和编号
6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容，图表应设计合理，先后分别给出图表序号
7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址
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