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牛油果标准化种植技术研究

2020-06-22 11:44 来源:种植技术论文 人参与在线咨询

摘要:本文根据牛油果的生长发育特性和牛油果在四川攀西地区的引种表现,提出高产优质标准化种植技术,以期为种植户提供种植参考。

关键词:牛油果;标准化;栽培技术

牛油果,属樟科牛油果属,别名鳄梨、樟梨、酪梨、奶油果。牛油果属常绿乔木、直根、深根。叶大、互生、革质、长约20cm的长椭园形或倒卵形。虫媒花,花朵小,圆锥花序。花被9裂,裂片长4~5mm,雄蕊3轮,每轮3枚,花药4室。核果、内含种子1粒,为黄或绿黄色的果肉包覆。果常呈梨形,重140~850g,最重可达2270g/粒,肉质、柔软。果皮有革质、木质和薄膜之分。可食部份占42%~75%,干物质含量30%。果肉含脂肪3%~30%、蛋白质1%~2%和多种维他命(尤其富含A族与B族)。果肉含热值123~387cal/100g,为猪瘦肉的两倍。脂肪可消化率高达93.7%,相当子牛乳脂。牛油果可鲜食亦可加工成果酱,可作点心亦可作早餐,果油可食用亦可作高级化妆品原料、药用软膏、机械润滑油。榨油后的糟粕是上好的饲料。据临床试验表明:27~72岁病人每天吃0.5~1.5个牛油果,有50%的人血清胆固醇总量分别降低8.7%~42.8%,磷脂分别降低12.5%~21%。果肉有通经、调经作用。种子煎汁或一小片种仁放在龋齿洞里,可治牙痛。果皮可治糖尿病,可作驱虫药,捣汁涂搽可治肋间神经痛。此外,牛油果树形美观,四季长青,适应性强,是绿化的良好树种。目前牛油果产业发展是四川省的农业重点工程之一,根据四川省牛油果产业发展规划,仅攀西地区近期将发展牛油果种植面积300hm2,远期将达到700余hm2。标准化的建园和种植技术以及优良品种的推广是目前迫在眉睫的工作。

1园土改良

建园时,定植穴的规格长、宽、深分别为1m×1m×0.8m。定植时,每个定植穴施用优质堆肥40kg以上。在种植后3年内完成全园的深翻改土工作。每年在原定植穴边缘向外挖宽、深分别为40~50cm的对沟或环状沟,施入秸秆、绿肥、堆肥等有机肥料,以改善根际土壤理化结构和肥力,为牛油果根系营造一个良好的生长环境。定植后1~3年,在行间间种花生、黄豆、绿豆等短期作物,以充分利用行间空地,既可增加经济收入,又能减少空地裸露,增加土壤肥力,防止杂草滋生。秋末收获间作物后,豆秆用做压青材料。树盘用干草等覆盖,以起到抗旱保水作用。在水土保持措施上,对坡度大于20°的坡地开辟梯田或采用鱼鳞坑定植,山顶保留原有树林,中下部种植牛油果,以起到减少水土流失和蓄水抗旱的作用。

2水肥管理

2.1幼树水分管理

牛油果既怕干旱又忌涝害,因此在栽培管理过程中要做好排灌工作,确保干旱时能及时灌溉,降雨过多时能及时排水,避免根际渍水。幼树定植当年主要以淋水保苗为主,除做好树盘覆盖保水外,在定植时淋足定根水的前提下,遇旱每隔3~7d淋水1次,保持树盘土壤湿润,确保幼苗的正常生长。雨季要注意排水,更要做好树盘周围及果园周边的排水工作,防止根际积水造成烂根。

2.2成年树水分管理

进入开花结果期,牛油果需水量增加,冬春干旱往往会造成花芽分化不良,不能及时抽穗,或开花后造成大量落花落果,秋旱往往引起采前落果,造成减产。因此,这2个季节遇旱要注意灌溉。6~8月份的降雨季节则要注意做好排水工作,以防果园积水引发根腐病。牛油果植株生长速度快,需肥量大,在生长期中要及时追施肥料,才能满足其生长发育的需求。种植后1~3年结合扩穴深翻改土,每年重施1次有机肥,肥料以间种作物秸秆、绿肥、杂草及优质堆肥。此外,还要根据果树不同生长时期进行追肥。定植后幼树抽出第一蓬叶稳定老熟以后即可开始施稀薄水肥。最好施用沤制腐熟的稀饼肥或粪水。也可施用化肥,最初每桶水(20kg)约放尿素0.1kg左右,充分溶化后淋施于树盘内,1桶水淋施2~3株。以后逐步加大浓度,20~30d左右淋施1次。越冬前每株施硫酸钾0.1kg,以增强植株的抗性。11月后停止施肥,直至次年2月开春再施。定植后第2年,牛油果生长明显加快,施肥量要相应增加。一般1年追肥4次左右,以沤制腐熟的饼肥、粪水等有机肥为佳。也可施用化肥,每次每株施用复合肥0.1kg、尿素0.05kg、硫酸钾0.05~0.1kg,旱季对水淋施,雨季则在树盘外围挖浅沟施下。牛油果忌氯,施用钾肥时不能使用氯酸钾。三龄幼树开始开花结果,营养消耗大,需肥更多。1年追肥4次左右,第1次为花前肥,在每年2月中下旬时施下,以优质厩肥、堆肥和饼肥为主,株施腐熟的有机肥5~10kg、钙镁磷肥1kg、硫酸钾0.5~1kg,沿树冠滴水线外侧开深约20cm的半圆形沟施下;第2次为稳果肥,在第2次生理落果前(5月底左右)施下,每株施复合肥1kg+硫酸钾0.5kg,在树冠滴水线外开浅沟施下,天气干旱时可对水淋施;第3次为果实膨大肥,在7月下旬施,此时牛油果果实迅速膨大,肥料以磷钾肥为主,施肥量、肥料种类和第2次施肥相同;第4次为恢复树势肥,在9~11月间施,一般在果实采收后即施下,以尽快恢复树势,抽出秋梢,为次年丰产稳产打下基础。肥料以磷钾肥为主,适当配施氮肥。牛油果树种植3年后园内根系已经相交叉,此时园内的落叶也已较多,将裸露地面完全覆盖。所以从第4年开始施重肥时,为避免伤及主侧根,不宜再开深沟施,只在树冠滴水线内侧拨开落叶层和覆盖物,把表面5cm深度的表层拨开,将肥料均匀地铺在拨开的地表,然后再盖回拨开的表土及覆盖物即可。如遇天气干旱,土壤干燥时,施重肥后,还需淋水或进行灌溉,以促使根系尽快吸收,提高肥料利用率。也可在2行中间开一浅沟施下,此法较省工,但肥料相对集中,不利于根系对肥料的吸收。四龄树后一般每年于2月、6月、10月分3次追肥,肥料用量要逐渐增加,以满足树冠不断扩大和开花结果的需要。

3保花保果

牛油果初结果树营养生长旺盛,落花落果现象较严重。在开花期增加花前肥施用量的前提下,谢花后到幼果期叶面喷施150~200mg/L赤霉素可有效提高座果率。特别是遇到春旱年份,要进行果园灌溉和树冠喷水,对减少幼果脱落有一定作用。

4树体管理

牛油果的修剪量不大,幼树整形时,在定植后植株长至1m左右进行短截,抽芽后保留2~3个健壮的新梢做为主枝,其余枝梢抹除。待主枝老熟后再行短截,每条主枝培养2条副主枝,初步形成树冠骨架。1~3年生牛油果主要剪去分枝过低的下垂枝、徒长枝及荫蔽枝即可。对主干生长旺盛的品种可进行多次截顶,促使分枝,控制树冠高度。对进入结果期的牛油果树,每年可轻度修剪,调节生长发育。主要是剪除过密的重叠枝、徒长枝、弱枝、病枝以及枯枝,使树体通风透光,减少病虫害的发生,有利于开花结果。只有对生长过于繁茂或密度过大的树才进行回缩重剪。

5病虫害防治

5.1虫害

牛油果的虫害主要有角盲蝽、蓟马、金龟子、蛾类等,以为害叶片及幼果为主。春夏季幼果期和新梢萌发期是食叶虫类(如尺蟆、刺蛾、毒蛾等)为害的高峰期,主要是咬食嫩叶和幼果,一般用2000倍液敌杀死即可有效控制。春秋两季还有樟脊网蝽吸食叶片液汁造成叶片过早脱落,用800~1000倍液的氧化乐果喷洒1次,即可达到较好的防治效果。角盲蝽、蓟马等可用氯氟氰菊酯、吡虫啉等进行防治。

5.2病害

牛油果的病害主要有牛油果根腐病、茎腐病、炭疽病、疮痂病等,其中牛油果根腐病是一种毁灭性病害,发病后具有较强的传染性,严重时会毁灭整个果园。在预防根腐病方面采取以下措施:一是雨季注意做好果园的排水工作,防止园内渍水;二是在7~9月份暴风雨后或根系受损伤后用5%~10%硫酸铜或50%敌克松2500倍液淋施根系1~2次,或用70%乙磷铝锰锌600倍液喷洒树冠,可有效预防牛油果根腐病的发生;三是采用免耕抚育管理,四龄树以后,在施肥上采用水施或挖浅沟施,注意在栽培管理过程中尽量少伤根系,可以较好地预防和控制牛油果根腐病的发生和蔓延。炭疽病在很多牛油果品种中均有发生,主要是侵染果实和枝梢,尤以桂垦大3号接近成熟的果实和采后后熟期的果实上发病较多,感病后果实表皮有黑斑,严重时侵入到果肉中,引起烂果。防治上在发病初期喷药或在果实成熟前1个月喷洒1~2次杀菌剂预防果实采后感病。可用75%百菌清可湿性粉剂或80%炭疽福美可湿性粉剂400~600倍液等药剂喷洒。从植株的生长时期而言,四龄树以前果园行间还未封行,通风透光良好,病虫害发生较少。五龄树以后株行间枝叶己经相接,整个果园较郁蔽,树冠中下部通风透光性较差,病虫害发生较严重。

6果实采收与储藏

6.1采收

牛油果采收方法有以下几种:一是国外大面积采收以含油率来确定。但各品系采收标准不同,墨西哥系一般8%,危地马拉系7.5%~18%,西印度系5%~7%。二是根据果农的经验来制定。果实接近成熟时会自然落果,表明果实已成熟。三是果实接近成熟时,从每棵树摘若干个果置于室温下,4~5d后果实变软,有的品种果皮转紫红色,果皮不萎缩,说明了果实已成熟。四是查看种子种皮。剖开果实,种皮变褐色且变干变薄、出现皱缩,表明果实成熟。五是简单直观的方法,就是把牛油果放到水里,如果果实可以浮起来,表明己经成熟,沉下去则还未成熟。

6.2储藏

牛油果是典型的呼吸跃变型果实,需经过后熟才能软化,牛油果在树上时即使达到生理成熟也不能后熟软化,只有在采收后才能出现呼吸高峰。因此牛油果在树上成熟后,可在树上保留一段时间再采收(留树贮藏)。牛油果外果皮绿色,后熟后转为暗红色,一般采收后在常温下(20℃)放置5~8d即完成后熟,达到可食程度,后熟后2d内即失去食用价值,保鲜期很短。西印度群岛系品种最不耐低温贮藏,一般贮存温度为10~12.5℃;墨西哥系果实的耐冷性最强;危地马拉系果实介于两者之间。一些耐低温贮藏的品种,如富尔特、哈斯等,在4℃下能贮藏2~4周,保鲜后货架期7d以上,桂垦大2号(8~12℃)可保鲜7~15d,保鲜后货架期3~5d。贮藏环境相对湿度80%~90%。

作者:何敏 刘伟 李贵利 钟奇 罗照西 吴健华 杨旭东 单位:四川省攀枝花市农林科学研究院 四川省农业科学院 四川省攀枝花市优阳农业有限公司

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