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摘要:本文主要从市场风险性、道地区域性、品种复杂性和质量安全性等4个方面介绍了中药材种植生产过程中需要从业者注意的问题，并分析了中药材种植发展趋势，以期为广大中药材种植者提供参考，多渠道掌握信息，避免市场风险。
关键词:中药材；种植；市场风险性；道地区域性；品种复杂性；质量安全性
近些年，我国中药材种植面积不断增加，特别是近3年，在国家脱贫攻坚政策的引导下，一定程度上助推了中药材产业的发展。但是，在中药材实际种植生产中，不仅要看到发展前景，更要注意存在的问题。
1中药材种植注意事项
1.1中药材种植具有市场风险性，注意掌握中药材市场行情动态。中药材是一类特殊的经济作物，市场价格存在一定的波动性。导致中药材市场价格变动的因素主要包括三大基本因素及其他因素，三大基本因素分别是供给、需求、库存。其中，供需关系是大多数农产品市场价格的基本影响因素。如果供大于求，药材市场价格会降低，货源太多还可能形成烂市；如果供小于求，药材市场价格就会升高，甚至还会出现所谓“天价”药材。库存和价格具有负相关性。库存增加，药材市场价格降低；反之，药材市场价格升高。其他因素主要为资本介入、人气聚焦、突发事件、生长周期等。例如，人参市场价格经历了多次较大幅度涨降，1995年前，参农盲目大面积种植，导致人参市场供大于求，价格下跌，市场低迷多年；2008年又经历金融危机，市场价格再度回落；2012年，国家卫生部正式批准人工种植的人参进入食品领域，加上吉林省振兴人参工程，使人参市场价格进入上升阶段。类似这样的药材品种还有很多，可见市场因素对药材价格有重要影响。针对药材市场价格变动比较频繁的特点，药材种植者要及时了解所种药材的市场行情，特别是历史行情，历史价格的波峰、波谷值可以给种植者提供重要参考。看准时机，在药材市场价格处于低谷时开始种植，很可能实现可观收益。当药材价格不断升高时，如果盲目跟风投入种植，很可能最终收益甚微。对于初种者，可以选择几个中药材品种种植，尽量不要长年选择种植同一个品种，如考虑选择1~2个主品种和其他几个辅助品种，以规避市场风险。
1.2中药材种植具有道地区域性，注意选择本地优势种。道地药材是指经过中医临床长期应用优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较高知名度的中药材[1]。我国幅员辽阔，气候条件多种多样，不同地区的土壤、气候等条件形成了不同的道地药材，比较有代表性的道地药材有“东北三宝”“四大怀药”“四大南药”“浙八味”以及云南的三七、甘肃的当归、宁夏的枸杞和山西的党参等。鉴于中药材的道地区域性，种植者要尽量选择适合本地区生产的优势种。主要原因是本地区气候和自然环境更适合其生长，道地产区药材质量会优于其他非道地产区。例如，金银花在全国分布广泛，传统上以河南、山东等地为道地药材产区，生产的金银花主要化学成分绿原酸含量较高，而且总黄酮、环烯醚萜苷、常青藤皂苷元、齐墩果酸等含量均高于非道地产区[2]。适合东北地区种植的常用大宗药材主要有人参、五味子、平贝母、北细辛、关龙胆、黄芪、防风、柴胡、关玉竹、蒲公英、桔梗、板蓝根和苍术等。
1.3中药材种植具有品种复杂性，注意选择优良品种。中药材品种来源广泛，种植时需要根据当地气候、土壤条件选择适合种植的品种。例如贝母，适合东北寒冷地区种植的是平贝母，适合高海拔地区种植的品种是川贝母，江苏、浙江地区更适合种植浙贝母。一些中药材种子特性不同，播种前需要了解其特性并采取相应的处理措施，以免造成不必要的损失。例如：人参、西洋参种子具有休眠特性，播种前可采用自然室外催芽或化学药剂催芽的方法处理种子，缩短种子形态后熟与生理后熟时间；黄芪、甘草种子存在硬实现象，正常播种不易出苗，可以通过机械法或浸种法来提高发芽率。另外，一些中药材采收期不同，对其质量有较大影响。例如：金银花宜在花蕾由绿变白、顶部膨大、含苞待放时采收为佳，若采收过晚则有效成分含量降低；红花最佳采收时期为盛花期，其中有效成分羟基红花黄色素A含量相对其他时期高[3]。对于药材种子选购，应尽量选择道地药材产区、正规种子经销店购买，也可以考虑从周边其他种植户基地留种，不要轻信一些虚假广告宣传，特别是所谓的杂交种，可能产量很高，但药材有效成分含量不达标。例如柴胡品种，药材市场品种比较混乱，不仅有《药典》收录的北柴胡和南柴胡，还有很多地方品种，一些地方品种柴胡有效成分达不到《药典》标准，以次充好，所以种植户在选择时要注意鉴别，学会选用品质优良的品种。同时，种植前要了解品种有关特性、栽培技术、种植成本及销售情况等，最大限度地把种植风险降到最低。
1.4中药材种植具有质量安全性，注意规范化种植生产。对于中药材而言，质量安全至关重要。因为中药材的作用是防治疾病，要正常发挥中药药效，就必须保证中药材的质量。但在实际种植生产过程中，一些种植者为了追求产量，大量使用杀虫剂、杀菌剂和植物生长调节剂等，虽然产量有所提高，但是也对药材质量产生了一定影响。一些唯利是图的不法商贩，往往利用多种手段造假，主要手段有伪品、掺杂、染色、硫熏等，如用商陆、桔梗冒充人参，用牙签甚至铁丝连接断裂的冬虫夏草，用玉米须染色后充当藏红花，使用硫黄熏蒸药材等。很多药材属于“药食两用”植物，不仅可以入药，也可以食用，无论在食品还是药品领域，对其质量安全问题都要严格控制。在实际种植生产过程中，无论是中药厂企业，还是个体药农，都应严格按照相关要求进行种植生产，参照标准为《中药材生产质量管理规范》（修订稿）。修订稿中明确指出：禁止不合理使用除草剂、杀虫剂和杀菌剂等化学农药，禁止使用在中药材上限用的农药，禁止使用壮根灵、膨大素等生长调节剂。中药材初加工过程中，禁止采取硫黄熏蒸的方式加工药材。因此，在中药材种植中，从源头上选择适合药材种植的地块尤为重要。经过多年施用农药、化肥，现在的土地土壤条件明显退化，在种植药材前要注意检测土壤重金属含量是否超标、是否有农药残留，以及前茬作物对将要种植的药材是否有影响等。例如：平地栽培人参，首先应该对土地进行改良，包括土壤检测、土壤杀菌、施用绿肥等工作；而且前茬作物不能是马铃薯、花生、西瓜和蔬菜等，这些茬口病虫害较为严重，不适合种植人参。
2发展趋势
中药材作为中医药的重要组成部分，对我国卫生健康事业具有重要作用。随着人们生活质量的不断提高和社会科技水平的不断提升，质量安全已经成为中药材产业健康发展的关键[4]。实施中药材GAP政策，是中药材产业发展的必然趋势，也是中药材产业可持续发展的客观要求。中药材GAP（中药材生产质量管理规范）作为一项旨在推动中药材规范化种植、保证中药材质量的非强制性行业标准，自2002年起开始推动至今，对中药材行业规范化生产发挥了积极和重要作用。2018年，国家药监局《中药材生产质量管理规范》（征求意见稿），对旧版内容进行修订，新版GAP对影响中药材质量的所有环节，例如土壤的选择、种子标准的选择等，进行了细化和明确规定，并第一次明确提出对中药材生产整个过程实行可追溯要求。修订后的征求意见稿操作性更强，为中药材种植行业树立了质量管理标杆。今后，在政府的正确引导和企业的积极努力下，中药材质量安全意识必将传递给每一位从业者，未来中药材规范化生产也必将从监管走向自律。
参考文献
[1]宋大涵，王国强，袁曙宏，等.中华人民共和国中医药法释义[M].北京：中国民主法制出版社，2017.
[2]张重义，李萍，李会军，等.道地与非道地产区金银花质量的比较[J].中国中药杂志，2007（9）：787-788.
[3]丁丽丽，段陈平，李芳，等.红花不同采收期及不同部位中羟基红花黄色素A及山奈素的含量变化[J].沈阳药科大学学报，2015（1）：65-69.
[4]刘桂玉.当前中药材种植存在主要问题和对策建议[J].现代园艺，2019（21）：89-90.
作者:富强 高文武 单位:梅河口市园艺特产工作站 梅河口市农民科技教育中心
