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摘要：大棚秋延茬鲜食玉米的上市可有效填补浙江省嘉兴市露天栽培鲜食玉米上市结束后的市场空白，并可为种植户带来可观的经济效益。因此，为延长鲜食玉米供应时间，满足消费者的需求，现从品种选择、茬口安排、播种育苗、翻耕整地、定植、大棚管理、肥水管理、病虫害防治、采收等环节，对嘉兴市的大棚秋延茬鲜食玉米栽培技术进行了总结和介绍，以期为当地鲜食玉米种植推广提供参考。
关键词：大棚栽培；嘉兴市；秋延茬；鲜食玉米
近年来，我国人民群众的“粗粮细吃、保健食疗”大健康意识逐渐加强，鲜食玉米也因其营养丰富、品质优良而深受广大消费者的青睐；同时，鲜食玉米因田间管理相对简单、种植成本较低、耐重茬、经济效益较高等，深受广大种植户的欢迎。因此，鲜食玉米种植已成为当前我国种植业结构调整、贯彻落实三农政策及乡村振兴战略的首选作物，并已成为拉动地方经济的新增长点。随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，市场对鲜食玉米的消费需求越来越大，鲜食玉米产业的整体发展也在不断加速。目前，我国鲜食玉米种植面积已突破1.34×106hm2，成为了全球第一大鲜食玉米生产国和消费国[1]。其中浙江省嘉兴地区即是我国鲜食玉米的主要种植地，当地根据播期不同，将玉米划分为春玉米（在4月底以前播种）、夏玉米（在6月中旬到7月中旬播种）和秋玉米（在7月下旬到8月上中旬播种），鲜食玉米的上市时间主要在6月初至11月中下旬[2]。鉴于鲜食玉米的食用部分为未成熟的幼嫩果粒，但其采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，容易失水变质，因此很难长期贮藏，这在一定程度上形成了鲜食玉米市场上的季节性空白。而大棚秋延茬鲜食玉米的上市既可有效填补露天栽培鲜食玉米上市结束后的市场空白，又可为种植户带来可观的经济效益。在此背景下，为延长鲜食玉米的供应时间，满足消费者的需求，笔者对浙江省嘉兴地区大棚秋延茬鲜食玉米栽培技术进行了总结和介绍，以期为当地鲜食玉米种植推广提供参考。
1品种选择
嘉兴地区大棚秋延茬鲜食玉米栽培，宜选用“甜加糯812”品种进行种植，该品种是北京圣尼亚种业科技有限公司育成的一代杂交品种，其适应性广、抗逆性强、抗虫，根系发达、抗倒伏，植株为半紧凑型，株高在200cm左右，穗果为白粒、结实好，种皮薄，糯性强、带甜味，穗长在24cm左右，甜糯粒自然分离比例为1∶3，鲜果穗单重300～400g，在嘉兴地区采用大棚秋延茬栽培平均每667m2产量在1000kg左右。
2茬口安排
为了与露天栽培鲜食玉米的收获期错开，同时确保鲜食玉米能够在简易大棚内正常成熟，并保证大棚内其他春茬作物的种植，嘉兴地区大棚秋延茬鲜食玉米栽培的播种期一般安排在8月底，并于9月初定植，11月底上市。
3播种育苗
提前准备好具有通风降温设备的育苗大棚和育苗床，其中，育苗大棚顶部覆盖遮阳网，以降低苗床温度，并做好大棚四周排水沟布设和杂草清理等准备工作；育苗床周围也布设排水沟，并在垄面耙平、压实后覆盖黑色无纺布。“甜加糯812”鲜食玉米最好采用穴盘育苗方式，育苗基质要求通气性好、吸水性强、不黏重、微酸性（主料推荐“发发得”“大汉”“品氏”等进口泥炭）。在播种前10d，将基质含水量调控在55%左右，同时按照0.2%的比例拌入氮磷钾三元复合肥和多菌灵，然后在基质上覆盖塑料膜，高温杀菌2～3d。育苗盘可使用50孔穴盘，每穴播1粒种子，播种深度在2.5cm左右。播种后出苗前，苗床温度控制在28～32℃、湿度控制在45%左右。一般播种后3d左右幼苗开始出土，之后苗床温度控制在25～28℃、湿度控制在40%左右。当苗龄达13～15d时，即可进行定植。
4大田翻耕整地
“甜加糯812”鲜食玉米根系发达，宜选择排灌方便、土层深厚、通气性好的地块作为种植大田。大田基肥每667m2施有机肥250kg、氮磷钾三元复合肥15kg、过磷酸钙20kg。肥料撒施后，翻地作垄，垄宽约105cm、高约25cm，沟宽约40cm。
5定植
“甜加糯812”鲜食玉米在嘉兴地区采用大棚秋延茬栽培，一般在9月初定植。定植前3d，苗床浇水，以保持穴盘水分充足。选择在晴天上午进行定植，采用双行定植，株距30cm，定植孔穴的深度和宽度均为5cm左右。定植后立即浇点根水。
6大棚管理
在鲜食玉米定植前，大棚只需覆盖顶膜，并在周边围好防虫网。10月下旬天气开始变凉，大棚要围上裙膜进行保温，并在白天棚温高于30℃时，揭开裙膜通风降温，晚上再盖好裙膜保温。鲜食玉米生长后期，大棚需严防低温、雨雪、寒潮等灾害性恶劣天气，务必随时了解中长期天气预报，做好相应措施。例如，在低温雨雪天气来临前，需加固大棚附属设施，检查破漏，增加内膜等。
7肥水管理
“甜加糯812”鲜食玉米生长力旺盛，且秋季温度高，故其长势快，需施足基肥。同时，在10月上旬后、大喇叭口期，还需根部追肥1次，一般每667m2施氮磷钾三元复合肥15kg左右。秋季大棚内容易干旱，故从“甜加糯812”鲜食玉米定植至开花阶段，需进行适量浇水，田间土壤持水量控制在60%、空气湿度保持在50%左右。“甜加糯812”鲜食玉米在生长后期需水量较大，要认真做好水分管理工作，特别是在抽穗开花前后30d内，要保证土壤水分充足，严防旱害。
8病虫害防治
“甜加糯812”鲜食玉米在嘉兴地区采用大棚秋延茬栽培，主要病虫害是玉米螟，需进行综合防治。具体为：（1）大棚加盖防虫网，以进行全程隔离；（2）清除棚内及周边杂草；（3）棚内悬挂黄板或频振式杀虫灯诱杀玉米螟成虫；（4）在鲜食玉米心叶末期(5%抽雄)，将40%辛硫磷乳油配成0.3%颗粒剂，撒在玉米的喇叭筒里；（5）平时做好田间观测，尽量做到早发现、早预防，并及时清理虫源。
9分批采收
“甜加糯812”鲜食玉米在嘉兴地区采用大棚秋延茬栽培，采收期相对较长，一般以在授粉后30～40d采收为宜。但是，由于采收期温度较低，其生长相对较慢，故可根据市场需求进行分批采收上市。
参考文献
[1]徐丽,赵久然,卢柏山,等.我国鲜食玉米种业现状及发展趋势[J].中国种业,2020(10):14-18.
[2]王桂跃,赵福成,谭禾平,等.浙江省鲜食玉米产业现状及主要种植模式[J].浙江农业科学,2015,56(10):1553-1556.
作者:江建松 徐志豪 单位:海宁市袁花有家家庭农场 浙江农艺师学院 浙江省农业科学院蔬菜研究所
